正宗北京湘菜做法步骤

正宗北京湘菜做法步骤
配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 干辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐适量
做法流程:

1. 干煸四季豆:将干煸四季豆洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,加入干辣椒煸炒出香味,加入干煸四季豆翻炒均匀,加入适量盐炒至入味即可。
2. 红烧肉:将五花肉切成块状,用开水焯水备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,加入适量水,转小火焖煮 30 分钟至肉烂入味,汤汁收干即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、冠心病患者食用。
2. 适合患有寒凉体质、脾胃虚弱、腹泻、手脚冰冷等症状的人食用。
3. 孕妇、儿童、老年人和身体虚弱者都应该谨慎食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时不宜过久,变色即可捞出。
2. 红烧肉焖煮时间不宜过长,肉烂入味即可。
3. 食用时不宜过量,以免导致肥胖和其他健康问题。

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