水煮草鱼的做法湘菜

水煮草鱼的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
草鱼 1条(约500克)
熟豆芽 适量
干豆皮 适量
干豆腐 适量
生姜 适量
蒜 适量
青蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
【做法流程】

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净,切成小块。
2. 豆芽、豆皮、干豆腐切成段,干豆腐切成小块备用。
3. 生姜、蒜切成末,青蒜切段备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入草鱼块煸炒至变色,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
7. 加入豆芽、豆皮、干豆腐段,继续煮5分钟,让食材熟透。
8. 最后加入青蒜段,煮沸后即可出锅。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 草鱼要去除内脏和鳞,否则会影响口感。
2. 鱼肉要入味,可以适量加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料。
3. 煮食材时要用适量清水,避免食材煮烂糊。
4. 青蒜有毒,烹制时要注意安全。

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