传统手工粤菜的做法

传统手工粤菜的做法
传统手工粤菜是广东菜系中的一道经典，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名于世。下面是一些传统手工粤菜的做法：

1. 清蒸鱼：将鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，撒上盐和葱姜，放入蒸锅中蒸10分钟左右，最后淋上热油和蒸鱼豉油。
2. 烧腊：将猪肉或者牛肉切成薄片，腌制后放入烤箱中烤熟，最后淋上特制的酱汁。
3. 白切鸡：将鸡清洗干净，在鸡胸肉上切几刀，撒上盐和葱姜，放入烤箱中烤15分钟左右，最后淋上热油和酱油。
4. 虾饺：将虾仁和猪肉混合馅料制成饺子，包上糯米皮，放入油锅中炸至金黄色。
5. 潮汕牛肉火锅：将牛肉切成薄片，和蔬菜、豆腐等食材一起放入锅中煮，最后淋上特制的酱汁。
以上是一些传统手工粤菜的做法，每一种都有其独特的风味和烹饪方法。如果你想尝试正宗的粤菜，不妨尝试一下这些传统美食。

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