川菜四喜丸子家常做法

【川菜四喜丸子家常做法】
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括猪肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒等。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 在碗中打入鸡蛋,加入适量面粉,搅拌均匀成面糊。
4. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,放入面糊中,拌匀后每个肉块都裹上面糊。
5. 锅中倒入适量油,加热至油热,将裹好面糊的肉块放入锅中。
6. 炸至金黄色,捞出并沥干油份。
7. 锅中留少量油,加入葱、姜爆香。
8. 将炸好的肉块放入锅中,加入适量生抽、老抽、糖、醋、清水等调味料,煮约20分钟,让肉块入味。
9. 最后将汤汁收干,即可装盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。不过,由于肉块中含有猪肉,因此猪肉过敏的人应慎重食用。
禁忌:

1. 炸肉块时,由于油脂较多,因此应控制炸的时间,避免肉块过度油焖。
2. 煮汤汁时,应注意控制汤汁的量,避免肉块被汤汁浸泡。
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制作四喜丸子是一道传统的川菜,制作四喜丸子需要准备好所有的材料,并按照一定的步骤进行操作。制作过程中需要注意控制油的量,避免肉块过油焖,同时煮汤汁时也要注意控制汤汁的量,避免肉块被浸泡。只有掌握了这些技巧,才能制作出美味的四喜丸子。

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