猪舌头的家常做法 湘菜

猪舌头是湘菜中常见的食材之一,它的肉质柔软、口感鲜美,是一道美味可口的家常菜。以下是猪舌头的家常做法:
步骤一:准备食材

1. 猪舌头2个
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 鸡精适量
8. 辣椒适量
步骤二:焯水

1. 将猪舌头清洗干净,切成长约1厘米的小段
2. 将猪舌头放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出备用
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟
5. 加入焯水后的猪舌头,继续煮5分钟
6. 加入辣椒,翻炒均匀
步骤三:调味

1. 将猪舌头盛出,撒上葱花和姜末
2. 淋上热油,搅拌均匀
步骤四:装盘

1. 将猪舌头装入盘中
2. 撒上适量辣椒面和葱花
3. 淋上热油,即可食用
猪舌头的家常做法简单美味,不仅口感好,而且营养价值高。在湘菜中,猪舌头常常被用于制作红烧、清蒸、酱烤等多种形式的美食,深受人们的喜爱。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道猪舌头的家常做法,享受美食的同时,也感受湘菜的魅力。

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