粤菜青豆焖肉的做法

粤菜青豆焖肉的做法如下:
【青豆焖肉】
材料:
- 五花肉 500克
- 青豆 200克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 青豆切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒一下。
5. 加入适量的水,放入青豆,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮10分钟,直到肉和豆软烂即可。
7. 最后用大火收汁,让肉和豆都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单又美味的粤菜青豆焖肉,肉质鲜嫩,酱汁浓郁,口感丰富。可以搭配米饭一起食用。

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