哪里有浏阳蒸菜配方

浏阳蒸菜是一种以浏阳市为中心的传统蒸菜,以鲜美的口味和独特的制作工艺闻名于世。以下是一份详细的浏阳蒸菜菜谱,供您参考。
## 浏阳蒸菜菜谱
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1. 蒸鱼
#### 材料
- 鲜草鱼 1条(约500克)
- 浏阳蒸菜专用粉 200克
- 生姜 10克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
#### 制作流程

1. 将鲜草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约
1.5 厘米厚的片,加入料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟;
2. 浏阳蒸菜专用粉加入温水揉成面团,搓成条状,切成约 10 厘米见方的块;
3. 将切好的块放入蒸鱼盘的底部,再撒上一层浏阳蒸菜专用粉;
4. 将腌制好的鱼片放在蒸鱼盘上,用蒸锅烧开水后,放入蒸鱼盘,蒸约 15 分钟;
5. 取出蒸鱼盘,撒上葱花和生姜丝,淋上蒸鱼豉油,再烧一锅热油,浇在葱花和生姜丝上即可。
#### 适合人群
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
#### 禁忌
- 浏阳蒸菜不要使用辛辣、油腻、刺激性的食物,如辣椒、蒜、姜等。
- 浏阳蒸菜不要使用海鲜、肉类等易过敏的食物。
- 浏阳蒸菜不要使用太小的鱼,以免鱼肉不嫩。
### 2. 蒸瘦肉
#### 材料
- 猪瘦肉 100克
- 浏阳蒸菜专用粉 150克
- 生姜 5克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒸肉豉油 适量
#### 制作流程

1. 将猪瘦肉切成薄片,加入料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟;
2. 浏阳蒸菜专用粉加入温水揉成面团,搓成条状,切成约 10 厘米见方的块;
3. 将切好的块放入蒸肉盘的底部,再撒上一层浏阳蒸菜专用粉;
4. 将腌制好的猪肉放在蒸肉盘上,用蒸锅烧开水后,放入蒸肉盘,蒸约 15 分钟;
5. 取出蒸肉盘,撒上葱花和生姜丝,淋上蒸肉豉油,再烧一锅热油,浇在葱花和生姜丝上即可。
#### 适合人群
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
#### 禁忌
- 浏阳蒸菜不要使用辛辣、油腻、刺激性的食物,如辣椒、蒜、姜等。
- 浏阳蒸菜不要使用海鲜、肉类等易过敏的食物。
- 浏阳蒸菜不要使用太小的鱼,以免鱼肉不嫩。

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