五花肉烧土豆的湘菜做法

星座大师 阅读:- 2023-07-03 21:29:39
五花肉烧土豆的湘菜做法

五花肉烧土豆的湘菜做法配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
五花肉 200 克
土豆 2 个
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
花雕酒 适量
食用油 适量
2. 做法流程:
(1)五花肉洗净切小块,加入料酒、生姜片腌制 15 分钟。
(2)土豆去皮切小块,备用。
(3)热锅凉油,加入腌制好的五花肉块煸炒至变色。
(4)加入土豆块翻炒均匀,加入适量生抽、老抽继续煸炒。
(5)加入适量冰糖,翻炒均匀。
(6)加入适量花雕酒,煮至土豆熟烂。
(7)加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更加适合。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则肉质会过于鲜嫩。
2. 土豆块要翻炒均匀,否则容易煮糊。
3. 冰糖的用量要适量,过多容易导致口感过于甜腻。
4. 花雕酒的用量要适量,过多容易导致酒精挥发,影响口感。

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