芹菜炒香干 湘菜做法大全

芹菜炒香干 湘菜做法大全

配方:
- 芹菜 200 克
- 香干 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
做法流程:

1. 芹菜洗净切成小段,香干切成块状,红椒和青椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入芹菜和香干煸炒。
3. 加入适量的盐、鸡精和红椒、青椒块继续翻炒。
4. 炒至香干变软,芹菜变绿即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
相关事项:

1. 炒芹菜和香干时,一定要热锅凉油,这样可以防止炒菜糊锅。
2. 炒芹菜和香干时,加入适量的盐、鸡精和红椒、青椒块可以增强菜肴的风味,但也要注意不要放太多,以免过于咸或甜。
3. 炒香干时,如果不容易变软,可以事先用开水焯水一下,然后再炒菜,这样可以让香干更加酥脆。

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