黄鳝做汤怎么弄好吃 黄鳝汤最正宗的做法

今天给各位分享黄鳝做汤怎么弄好吃的知识，其中也会对黄鳝汤最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鳝鱼汤最正宗的做法
2. 黄鳝汤最正宗的做法
3. 炖鳝汤的做法
4. 黄鳝怎样烧汤

鳝鱼汤最正宗的做法

1.

准备食材：鳝鱼100克，山药80克，胡萝卜50克，小葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉5克，鸡精3克，香油5ml。

2.

将100克鳝鱼肉洗净。

3.

把10克小葱切葱花。

4.

将60克山药去皮，切滚刀。

5.

把50克胡萝卜去皮切块。

6.

将10克姜切片。

7.

锅中烧300ml热水放入100克鳝鱼，60克山药焯水2分钟，捞出备用

8.

然后砂锅中放入50克胡萝卜，10克姜片，再倒入100ml清水中火焖煮30分钟。

9.

加入5克盐，3克胡椒粉，3克鸡精，5ml香油继续煮2分钟。

10.

最后盛入碗中，撒上10克葱花即可。

黄鳝汤最正宗的做法

材料：黄鳝200克、啤酒100毫升、生姜2片、蒜头2瓣、盐3克、白胡椒粉少许

做法：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。

千万不能用开水烫，这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，放入黄鳝煎至肉发白。

锅中倒入二碗白开水，并大火烧开。

做鱼汤时一定要加开水，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的，还有腥味。

倒入一百毫升啤酒，放入三克盐，改小火慢炖十五分钟。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花。

炖鳝汤的做法

食材明细

黄鳝、生姜、料酒、葱、胡椒粉。

1、野生的黄鳝。

2、黄鳝去内脏,剪成段.

3、热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

4、热锅冷油,煸香姜末,葱花。

5、把鱼段加入.

6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

7、加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.

黄鳝怎样烧汤

1.

黄鳝排骨粉丝汤材料:黄鳝,生抽:1/2汤匙生粉:1/2汤匙胡椒粉:1/4汤匙油:2汤匙麻油:1/4汤匙盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗。做法:

排骨洗净,汆水捞起。

煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时。

2.

鳝鱼辣汤材料:主料:鳝鱼200克。做法:

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