粤菜龙虾球的做法

粤菜龙虾球的做法如下：

1. 准备好所有的材料，包括龙虾、虾仁、鸡蛋、葱姜等。
2. 将龙虾清洗干净，去掉虾线，切成小块。
3. 虾仁清洗干净，去掉虾线，切成小块。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀。
5. 将龙虾和虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
6. 用淀粉将鸡蛋液包裹起来，制成小球。
7. 锅中加油，烧至六成热，放入鸡蛋液球炸至金黄色。
8. 炸好的鸡蛋液球捞出沥油备用。
9. 锅中留少量油，加入葱姜炒香。
10. 加入炸好的鸡蛋液球翻炒均匀。
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1. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
12. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
13. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
粤菜龙虾球的做法非常简单，只需要将龙虾、虾仁和鸡蛋混合在一起，用淀粉包裹起来，然后炸至金黄色即可。这道菜肴口感鲜美，外酥里嫩，非常适合作为聚餐或宴会上的一道美食。

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