豉汁蒸猪大肠做法粤菜

豉汁蒸猪大肠是广东菜系中的一道经典菜品，制作这道菜肴需要掌握一定的技巧和经验。以下是豉汁蒸猪大肠的做法：
材料：
- 猪大肠 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 红椒 适量
- 青葱 适量
步骤：

1. 猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中煮烫，去除血水和异味，捞出沥干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中倒油，加入蒜末煸炒出香味，加入生抽、老抽、料酒和盐翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入猪大肠，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到猪大肠熟透。
5. 加入鸡精和水淀粉勾芡。
6. 最后加入红椒和青葱翻炒均匀即可。
豉汁蒸猪大肠是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典，制作这道菜肴需要耐心和技巧，希望您能够制作出美味的佳肴。

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