粤菜豉汁蒸粉肠做法

粤菜中的豉汁蒸粉肠是一道非常受欢迎的菜品。这道菜以新鲜的猪肉为主料，配以多种调味料，口感鲜美，香气扑鼻。下面是豉汁蒸粉肠的做法：
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 粉肠200克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 料酒5克
- 生抽5克
- 老抽3克
- 盐2克
- 糖3克
- 鸡精1克
- 胡椒粉1克
- 香油5克
- 蒜瓣5克
- 豉汁50毫升
- 清水适量
步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的猪肉，放入蒜瓣和香油拌匀。
4. 将粉肠洗净，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 将蒸好的猪肉和粉肠放入碗中，倒入豉汁，再加入适量的清水，搅拌均匀。
6. 放入锅中，用中火蒸熟即可。
豉汁蒸粉肠是一道美味可口的粤菜菜品，制作简单，口感鲜美。如果想尝试这道菜，不妨尝试一下自己在家制作。

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