粤菜辣椒炒肉做法大全窍门

【粤菜辣椒炒肉做法大全窍门】

1. 准备材料：
- 瘦猪肉(切丝) 250 克
- 辣椒(切丝) 100 克
- 葱(切段) 50 克
- 姜(切片) 50 克
- 蒜(切末) 50 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
2. 将切好的猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒丝和葱段继续煸炒至辣椒变软。
5. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒，炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
7. 烹饪时间：10-15 分钟
8. 适合人群：
- 适合普通人、素食者、孕妇、儿童等食用。
9. 禁忌：
- 辣椒和猪肉不应同时食用，以免加重胃寒。
- 辣椒和某些海鲜、肉类、蛋类等食材不应同时食用，以免产生不良反应。
10. 小贴士：
- 炒辣椒时火不要太大，以免糊锅。
- 炒肉时，不要炒太久，以免口感变硬。
- 辣椒可以根据个人口味适量调整用量。
粤菜辣椒炒肉的做法如下：
材料：
瘦猪肉(切丝) 250 克
辣椒(切丝) 100 克
葱(切段) 50 克
姜(切片) 50 克
蒜(切末) 50 克
食用油 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
步骤：

1. 准备材料：
- 瘦猪肉(切丝) 250 克
- 辣椒(切丝) 100 克
- 葱(切段) 50 克
- 姜(切片) 50 克
- 蒜(切末) 50 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
2. 将切好的猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒丝和葱段继续煸炒至辣椒变软。
5. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒，炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
7. 烹饪时间：10-15 分钟
8. 适合人群：
- 适合普通人、素食者、孕妇、儿童等食用。
9. 禁忌：
- 辣椒和猪肉不应同时食用，以免加重胃寒。
- 辣椒和某些海鲜、肉类、蛋类等食材不应同时食用，以免产生不良反应。
10. 小贴士：
- 炒辣椒时火不要太大，以免糊锅。
- 炒肉时，不要炒太久，以免口感变硬。
- 辣椒可以根据个人口味适量调整用量。

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