浙江嘉兴学院美食

【浙江嘉兴学院美食】

一、食材及制作流程

1.红烧肉 - 猪肉五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量
2. 红烧肉的制作流程： - 将五花肉切成2厘米见方的小块 - 热锅凉油，将肉块放入锅中煸炒至两面金黄色 - 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖继续煸炒 - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜 - 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到肉熟软入味 - 收汁：将肉块捞出放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，例如胃肠功能不佳、胃酸过多、肝炎患者等都不应多吃。

二、其他美食介绍

1.糖醋鱼 - 鱼肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 醋3汤匙 - 糖2汤匙 - 盐、鸡精适量 - 食用油适量 - 清水适量
2. 麻婆豆腐 - 豆腐500克 - 牛肉末50克 - 豆瓣酱2汤匙 - 蒜末1汤匙 - 辣椒粉适量 - 盐、鸡精适量 - 食用油适量 - 清水适量
3. 西湖醋鱼 - 鱼肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 醋2汤匙 - 糖1汤匙 - 盐、鸡精适量 - 食用油适量 - 清水适量

三、注意事项

1.红烧肉制作时，应注意火候和时间，不要过长时间煮，以免肉质变硬。
2. 糖醋鱼和麻婆豆腐制作时，应注意豆瓣酱和辣椒粉的用量，以免影响口感。
3. 西湖醋鱼制作时，应注意鱼肉的大小和形状，以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/TXaPMNpusosS.html