干豆角炖汤的做法湘菜大师

干豆角炖汤的做法湘菜大师
配方:
- 干豆角 50 克
- 猪五花肉 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 干豆角用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入肉片煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入泡发好的干豆角,翻炒均匀。
6. 加入生抽,盐,鸡精,加入适量的清水,水量以刚好没过所有材料为准。
7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮 1 小时,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:

1. 干豆角需要泡发,去掉杂质,洗净后再用清水泡发。
2. 猪五花肉可以根据个人口味适量增减。
3. 炖煮的时间需要根据锅具和火力来确定,一般来说,需要慢慢炖煮 1 小时,直到汤汁浓稠。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整。

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