湘菜炖腊肉的做法

湘菜炖腊肉的做法
配方:
- 腊肉:250克
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成约2厘米见方的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将豆腐切成约2厘米见方的小块,青椒、红椒洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的清水,放入豆腐块,加入生抽、盐、糖,继续煮5分钟。
5. 加入青椒、红椒,继续煮3分钟,最后加入适量的鸡精调味,即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肉已经有咸味,所以需根据个人口味适量调整盐、糖的用量。
2. 豆腐的硬度较高,需要煮的时间相对较长,所以请耐心等待,直到豆腐煮熟。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味选择是否加入。

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