湘菜炒黄鳝的做法

湘菜炒黄鳝的做法

配方:
- 200克黄鳝
- 50克青椒
- 20克红椒
- 20克洋葱
- 20克姜
- 10克蒜
- 5克葱花
- 2克盐
- 1克鸡精
- 1克生抽
- 1克料酒
- 1克糖
- 1克食用油
做法流程:

1. 将黄鳝切段,放入清水中泡一会儿,去除血水和杂质,然后沥干水分备用。
2. 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜均切成末,葱花备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,然后加入洋葱末、姜末、青红椒末继续煸炒。
4. 加入黄鳝段煸炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 炒黄鳝时,要控制好火候,不要炒糊了。
2. 调味时要根据个人口味适量调整。
3. 炒黄鳝时,不要加太多水,以免影响口感。

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