粤菜黑椒牛仔骨做法

粤菜黑椒牛仔骨做法详细介绍
【制作流程】

1. 牛仔骨洗净，切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水，沥干备用。
2. 黑椒牛排洗净，切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水，沥干备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入牛排，煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中加入适量油，放入洋葱丝、青红椒丝煸炒出香味。
5. 加入黑椒汁，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 放入牛仔骨，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 收汁收至牛仔骨表面呈现出金黄色，即可起锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是热爱美食的人士。牛仔骨肉质鲜嫩，口感丰富，黑椒汁酸辣可口，能够为这道菜增添一份美味。
【禁忌】
这道菜虽然美味可口，但并不是所有人都适合食用。牛仔骨是一种肉类，含有较高的蛋白质和脂肪，如果身体没有完全消化，可能会引起消化不良、胃痛等症状。同时，黑椒汁中含有较多的盐分和糖分，过量食用可能会导致高血压、糖尿病等疾病。
【注意事项】

1. 焯水时要用开水焯水，这样能够去掉牛仔骨表面的血水和杂质。
2. 炖煮时要加入足够的水，这样能够确保牛仔骨熟透，同时也可以防止过度煮烂。
3. 黑椒汁中的成分和数量要根据个人口味适量调整。
4. 食用时要控制食用量，避免过量食用导致身体不适。
粤菜黑椒牛仔骨是一道美味可口的菜肴，适合所有人群食用。但是，由于牛仔骨含有较高的蛋白质和脂肪，消化不良、胃痛等症状的人应该适量食用。同时，要注意控制食用量，避免过量食用导致身体不适。

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