湘菜桂花肉的做法

湘菜桂花肉的做法
桂花香气扑鼻,口感软糯,是湘菜中一道经典的美食。湘菜以其独特的口味和食材,让桂花肉成为一道令人垂涎欲滴的佳肴。以下是一份简单的湘菜桂花肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 桂花10克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 老抽5克
- 盐3克
- 糖5克
- 鸡精2克
- 食用油适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成2厘米见方的块。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入五花肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量水,淹没五花肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到五花肉熟透,肉质软烂。
7. 把炖好的五花肉块捞出,切成小块,装盘备用。
8. 把桂花放入碗中,加入适量白糖,搅拌均匀。
9. 把调好的桂花酱涂抹在五花肉块上即可食用。
注意事项:

1. 炖煮五花肉时,大火烧开后转小火,可以防止肉块煮烂。
2. 炖肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定,如果肉块太老,可以适当增加时间。
3. 调桂花酱时,白糖的量要适量,过多会影响口感。
湘菜桂花肉的做法简单,味道鲜美,营养丰富,不仅适合家庭聚餐,也适合作为一道下饭菜。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美味享受。

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