凉拌藠头猪耳朵的做法川菜

川菜中的凉拌藠头和猪耳朵是一道经典的家常菜,味道清爽,口感鲜美。以下是凉拌藠头猪耳朵的做法。
材料:
- 猪耳朵一扇
- 藠头十个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
步骤:

1. 猪耳朵用温水泡一会儿,去除血水,然后切成小块。藠头也切成类似的大小。
2. 生姜和大葱切成末,蒜瓣切成蒜末备用。
3. 锅中加水,放入猪耳朵和藠头,加入姜片和葱段,料酒,煮至水开,捞出备用。
4. 把煮好的猪耳朵和藠头放在大碗中,加入蒜末、姜末、盐、白糖、生抽、辣椒油、醋,搅拌均匀。
5. 最后,加入适量的醋和蜂蜜,搅拌均匀即可。
凉拌藠头猪耳朵是一道口感鲜美、清爽可口的川菜,非常适合夏季食用。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,享受美食的同时,也能享受到制作的乐趣。

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