川菜泡椒藕片的做法

【川菜泡椒藕片的做法】
制作流程:

1. 将新鲜的藕去皮、洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
2. 将泡辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 将花椒粒炒香,备用。
4. 热锅凉油,加入泡辣椒、姜、蒜炒香。
5. 加入花椒粒,炒匀。
6. 加入切好的藕片,炒匀。
7. 加入盐、鸡精、白糖调味,炒匀。
8. 加入葱花,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人食用。
禁忌:

1. 因泡椒有酸辣味,故胃酸过多、胃炎、胃溃疡等人不宜多吃。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较为虚弱的人不宜过多食用。
【温馨提示】

1. 炒泡辣椒时,一定要炒至香味充分溢出,以免辣度和香味不足。
2. 炒藕片时,要翻炒均匀,以免藕片炒糊。
3. 调味时,要适量,不宜过量,以免味道过于酸辣。
川菜泡椒藕片是一道美味可口的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人食用。同时,它也适合所有人食用,但孕妇、儿童、老年人等身体较为虚弱的人不宜过多食用。

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