青豆炒茄子做法川菜

青豆炒茄子是一道川菜中非常经典的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。下面是青豆炒茄子的做法,供您参考。
【第一段】
青豆炒茄子是一道非常下饭的川菜,味道鲜美,营养丰富。这道菜的主要食材是茄子和青豆,将它们一起炒制,不仅口感绝佳,而且味道十分鲜美。
【第二段】
炒茄子需要提前将茄子浸泡在水中,这样可以去除茄子的苦味,并且炒出来的口感更加柔软。青豆则可以直接焯水后沥干备用。
【第三段】
热锅凉油,将茄子放入锅中煸炒,煸炒至茄子变软后,加入青豆继续翻炒。
【第四段】
加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,继续翻炒几下。如果喜欢口感更加酥脆的话,可以加入一些蒜末一起炒制。
【第五段】
最后,将炒好的青豆茄子倒入盘中,加入适量的葱花点缀即可。
青豆炒茄子是一道非常简单又美味的川菜,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受生活的美好。

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