青豆烧牛蛙的川菜做法

青豆烧牛蛙是一道川菜经典菜肴,制作起来需要一定的技巧和时间,但是味道却是绝对鲜美的。下面是青豆烧牛蛙的川菜做法,供您参考。
【步骤一】
将青豆洗净,切成约3厘米的段,牛蛙切成块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
【步骤二】
热锅凉油,将牛蛙块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
【步骤三】
将青豆倒入锅中,加入适量的水,转小火焖煮10分钟左右,直到青豆熟透,牛蛙入味。
【步骤四】
最后,加入香菜点缀即可。
【总结】
青豆烧牛蛙是一道色香味俱佳的川菜,制作过程中需要注意火候和时间,才能让牛蛙和青豆都入味。这道菜不仅美味,而且营养丰富,是餐桌上的一道好菜。

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