湘菜黄焖羊肉火锅做法大全

黄焖羊肉火锅是湘菜中非常受欢迎的一种,下面是一份做法大全。
第1段:黄焖羊肉火锅的做法
羊肉火锅是一种湘菜中的特色美食,以其独特的口感和营养丰富而闻名。在湘菜中,黄焖羊肉火锅是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一份简单的黄焖羊肉火锅做法。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 红枣 10 颗
- 枸杞 5 颗
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 食用油 适量
- 清水 5000 毫升
步骤:

1. 将羊肉片用清水洗净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 红枣、枸杞洗净备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入洋葱末、红枣、枸杞、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,放入羊肉片,加入料酒和生抽,煮开后转小火炖煮 1 小时。
7. 加入冰糖,继续炖煮 10 分钟,直到羊肉变得烂熟。
8. 火锅烧开后,加入适量的食用油,放入火锅内即可享用。
第2段:黄焖羊肉火锅的做法
除了简单易做的羊肉片外,黄焖羊肉火锅还可以根据个人口味加入不同的食材。以下是一份加入了羊肉片、豆腐、蘑菇和青椒的做法。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 豆腐 1 块
- 蘑菇 2 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 红枣 10 颗
- 枸杞 5 颗
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 食用油 适量
- 清水 5000 毫升
步骤:

1. 将羊肉片用清水洗净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将蘑菇、豆腐和青椒洗净备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 红枣、枸杞洗净备用。
5. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入洋葱末、红枣、枸杞、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,放入羊肉片,加入料酒和生抽,煮开后转小火炖煮 1 小时。
8. 加入冰糖,继续炖煮 10 分钟,直到羊肉变得烂熟。
9. 加入豆腐和蘑菇,继续炖煮 5 分钟,直到豆腐变得烂熟。
10. 加入青椒,继续炖煮 3 分钟,直到青椒变软。
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1. 火锅烧开后,加入适量的食用油,放入火锅内即可享用。
第3段:黄焖羊肉火锅的做法
除了加入不同的食材,黄焖羊肉火锅还可以根据个人口味加入不同的调味料,以下是一份加入了麻辣酱的做法。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 豆腐 1 块
- 蘑菇 2 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 红枣 10 颗
- 枸杞 5 颗
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 食用油 适量
- 清水 5000 毫升
- 麻辣酱 1 汤匙
步骤:

1. 将羊肉片用清水洗净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将蘑菇、豆腐和青椒洗净备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 红枣、枸杞洗净备用。
5. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入洋葱末、红枣、枸杞、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,放入羊肉片,加入料酒和生抽,煮开后转小火炖煮 1 小时。
8. 加入麻辣酱,继续炖煮 5 分钟,直到羊肉变得烂熟。
9. 加入冰糖,继续炖煮 10 分钟,直到羊肉变得烂熟。
10. 加入豆腐和蘑菇,继续炖煮 5 分钟,直到豆腐变得烂熟。
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1. 火锅烧开后,加入适量的食用油,放入火锅内即可享用。

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