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【汇美食品菜谱】

一、材料及步骤

1.食材：猪肉五花肉500克、鸡蛋2个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
2. 步骤：

(1)将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)将鸡蛋打散备用。

(3)将生姜和大葱段切成末备用。

(4)将焯水后的五花肉块放入热锅中煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐，煸炒均匀。

(5)加入适量的清水，放入姜末和大葱段，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到肉烂软。

(6)将煮好的肉块捞出，放入碗中。

(7)将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。

(8)加入适量的胡椒粉，拌匀后即可食用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉是高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富，食用方便，易于消化。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，也是营养丰富的食品。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免影响胎儿和婴儿的健康。

四、注意事项

1.煮肉时要掌握好火候，煮过头会使肉质变硬，口感变差。
2. 煮蛋时要掌握好时间，煮过头会使鸡蛋变质，口感变差。

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