茄子干煸豆角做法湘菜

茄子干煸豆角是湘菜中非常经典的一道菜肴。下面是制作步骤:
材料:
- 茄子 2个
- 豆角 1根
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,豆角去籽切段,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆角煸炒至变色,加入适量的盐、生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
4. 加入茄子煸炒至茄子变软,加入适量的鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到豆角和茄子熟透即可。
这是一道非常简单的湘菜茄子干煸豆角,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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