粤菜青龙的做法

粤菜青龙的做法
【h21】材料：青龙、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、醋、淀粉、清水。
【h22】步骤：

1. 青龙洗净去内脏，切成均匀的小块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 姜切成片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、醋，翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的青龙块，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮15分钟，期间需不断翻动青龙，以免煮糊。
7. 直至汤汁浓稠，青龙块变软烂，加盐调味即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等疾病患者食用。
【h24】禁忌：

1. 青龙是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 青龙肉质细嫩，易滋生细菌，烹饪时应注意卫生。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应少食或不食。
【h25】注意事项：

1. 煮青龙时，水要一次性加足，否则青龙容易烂糊。
2. 煮青龙的时间不宜过长，否则汤汁会变得浓稠，口感变差。
3. 青龙块要翻炒均匀，以确保汤汁浓稠，口感鲜美。

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