正宗四川菜干饭的做法

【正宗四川菜干饭的做法】

1. 材料:
- 糯米饭
- 瘦肉丝
- 青蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
2. 步骤:
(1)将糯米饭浸泡在水中30分钟,让米粒充分吸收水分。
(2)将瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。
(3)热锅冷油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
(4)加入瘦肉丝煸炒至变色,倒入腌制好的米饭翻炒均匀。
(5)加入青蒜,继续翻炒均匀。
(6)加入适量的水,水量刚好没过米饭。
(7)盖上盖子,煮约15分钟,直到米饭变软烂,汁液变稠。
(8)最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
(1)适合消化不良、胃寒、口臭、口腔异味的人食用。
(2)适合早餐食用,能够补充能量,提高注意力和记忆力。
(3)特别适合夏季食用,能够帮助散热,缓解炎热天气带来的不适。
4. 禁忌:
(1)糯米饭不适合消化不太好的人食用。
(2)干辣椒不要放太多,以免辣到舌头和口腔。
(3)青蒜不要过早加入,否则会影响口感。
5. 【附】干饭配菜推荐:
(1)青椒肉丝:青椒富含维生素C,肉丝口感鲜美,能够搭配糯米饭增加色彩和口感。
(2)火腿丝:火腿富含蛋白质和钙质,能够增加糯米饭的营养价值。
(3)豆皮:豆皮富含膳食纤维和蛋白质,能够增加糯米饭的口感和营养价值。

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