粤菜炸南瓜丝做法大全

粤菜炸南瓜丝做法大全

1. 食材准备
将南瓜去皮、去籽，切成细丝，用少许盐、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
将虾仁洗净，切成小块备用。
2. 制作过程
(1)将腌制好的南瓜丝沥干淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。
(2)另起锅，放入适量油，加入虾仁煸炒至变色。
(3)将炒好的虾仁和南瓜丝放入锅中，翻炒均匀，加入少量盐和胡椒粉调味即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。南瓜富含维生素和矿物质，虾仁富含蛋白质和营养素，对身体有益。
4. 禁忌
南瓜丝腌制时如果加入过多的盐，会导致口感变差，影响炸出的效果。虾仁也不宜过量，否则会影响口感和健康。
5. 总结
粤菜炸南瓜丝是一道简单易做、口感酥脆、营养丰富的家常菜。南瓜和虾仁的搭配不仅美味，而且对身体有益。制作过程中需要注意食材的比例和腌制时间，以保证炸出的效果和口感。
粤菜炸南瓜丝做法大全
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## 5 番外篇：南瓜丝虾仁炒饭
南瓜丝虾仁炒饭是一道口感丰富、营养丰富的粤菜炒饭。与炸南瓜丝不同，这道菜使用的是南瓜茎和虾仁，口感更加清爽。

1. 食材准备
将南瓜去皮、去籽，切成细丝，用少许盐、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
将虾仁洗净，切成小块备用。
将米饭洗净，放入锅中煮熟备用。
2. 制作过程
(1)将腌制好的南瓜丝沥干淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。
(2)另起锅，放入适量油，加入虾仁煸炒至变色。
(3)将炒好的虾仁和南瓜丝放入锅中，翻炒均匀，加入少量盐和胡椒粉调味即可。
(4)将煮熟的米饭放入锅中，翻炒均匀，加入调味料，炒匀即可。

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