湘菜胡椒甲鱼汤的做法

湘菜胡椒甲鱼汤的做法
配方:
- 1个甲鱼(约500克)
- 200克熟火腿
- 200克熟鸡肉
- 200克辣椒
- 100克生姜
- 50克大葱
- 50克蒜
- 50克干贝
- 50克蘑菇
- 50克豆腐
- 50克料酒
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克食用油
做法流程:

1. 将甲鱼清洗干净,放入开水中焯水,去掉表面的血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将熟火腿、熟鸡肉、辣椒、生姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 将干贝、蘑菇、豆腐切成块状备用。
4. 热锅凉油,加入鸡块、火腿、鸡肉、辣椒、生姜、大葱、蒜煸炒出香味。
5. 加入干贝、蘑菇、豆腐块继续煸炒,再加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6. 加入甲鱼,加入足够的清水,烧开后转小火煮1小时左右。
7. 加入白胡椒粉,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 在做这道菜之前,要彻底清洗干净所有的食材,以确保卫生。
2. 烹制过程中不要过度煮煮,以免甲鱼煮烂,影响口感。
3. 食用时要谨慎,不要过量食用,以免对身体造成伤害。

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