魔芋烧鸭肉怎么弄好吃，魔芋红烧鸭子的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于魔芋烧鸭肉怎么弄好吃，魔芋红烧鸭子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 魔芋烧鸭子的家常做法王刚
2. 魔芋红烧鸭子的做法
3. 雪魔芋烧鸭子川菜做法王刚
4. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

魔芋烧鸭子的家常做法王刚

主料：鸭肉适量，魔芋适量

辅料：郫县豆瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，红糖适量，鸡精适量，盐适量，白胡椒适量

做法：

1.鸭肉和魔芋分别焯水，加点料酒去腥

2.鸭肉空水后中温油炸，至明显缩水

3.捞起鸭肉，留少许油，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜爆香，

4.放入鸭肉，炒一会后加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许红糖、白胡椒。

5.加入水，闷一会后倒入魔芋，小火慢烧30分钟。

魔芋红烧鸭子的做法

食材：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精
1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克

雪魔芋烧鸭子川菜做法王刚

主料：

土鸭1只

雪魔芋2块

辅料：

豆瓣2匙

八角5g

料酒2匙

姜蒜适量

干辣椒5个

花椒5g

酱油2匙

糖少量

鸡精1匙

香叶适量

陈皮适量

做法：

1.雪魔芋事先取出泡两个小时至软。

2.准备要用的佐料。

3.雪魔芋泡软之后切成小块或是长条，烧半锅水，放入雪魔芋大火烧开后捞起，挤干水份备用。

4.然后把鸭子宰成小块，放到锅里翻炒，不用放油，直至炒干水份出油了就铲起来放一边。

5.将比较肥的鸭皮和鸭油放进锅里煸出油来，然后倒入清油，八成热时依次放入姜、蒜爆香，再下香料，注意要小火哈，要不然就焦了，然后放豆瓣酱炒出香味后下干海椒，花椒。

6.倒入鸭肉翻炒，加入一些料酒、酱油和糖调色，继续炒，直到炒出香味，鸭肉呈焦黄色为止，大概5分钟左右，鸭肉3成熟。

7.然后，加入开水，要比烧其他的菜要多点，因为雪魔芋很吸水，这个时候试下味道，再放适量的盐，鸡精，大火烧5分钟后转小火闷30分钟。

8.然后，加入开水，要比烧其他的菜要多点，因为雪魔芋很吸水，这个时候试下味道，再放适量的盐，鸡精，大火烧5分钟后转小火闷30分钟

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法：主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克

步骤：

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

8、放入豆瓣酱炒出红油；

9、鸭肉块煸炒2分钟；

10、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺、生抽1勺、冰糖；

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；

15、大火收浓汤汁即可。

关于魔芋烧鸭肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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