川菜大碗冬瓜的做法

川菜大碗冬瓜的做法
冬瓜是夏天的常见食材之一,味道鲜美,清爽可口,既能做汤,又能炒菜。川菜中也有很多冬瓜的菜品,其中最有名的就是川菜大碗冬瓜。
做法如下:
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 冬瓜去皮、切成长条状,瘦肉切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至冬瓜变软烂。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮20分钟左右,直到冬瓜和肉块都熟透。
5. 最后加入葱花点缀即可。
川菜大碗冬瓜是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。在制作过程中,需要注意火候和时间的把握,才能让冬瓜煮得软烂,口感更佳。如果你喜欢冬瓜,不妨尝试一下这道川菜大碗冬瓜,相信你也会喜欢它的美味。

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