猪心凉拌湘菜做法大全图片

猪心凉拌湘菜做法大全图片
配方:
- 猪心1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 猪心用清水冲洗干净,切成薄片,放入碗中,加入少许盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 黄瓜切成薄片,青椒和红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪心煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入黄瓜丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水,焖煮5分钟,让猪心入味,汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合心脏病、高血压、冠心病等人群食用。
注意事项:

1. 猪心腌制时间要足够长,以使其入味。
2. 猪心煸炒时要变色,以确保口感好。
3. 黄瓜和青红椒丝可以根据个人口味自由调整。
4. 汤汁要适量,不要收得太浓。

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