湘菜脆脆虾做法视频教程

湘菜脆脆虾做法视频教程

1. 准备食材

脆脆虾需要新鲜的大虾,去掉虾线,清洗干净。准备一些葱姜蒜,适量料酒和盐。

2. 清洗虾线

用一根线将虾头和虾尾相连的地方切开,抽出虾线。这一步非常重要,因为虾线里有很多泥沙和污垢,需要彻底清洗。

3. 煸炒葱姜蒜

热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入适量的料酒,煸炒一会儿。

4. 加入虾线

将虾线煸炒出来,使虾的味道更加鲜美。加入适量的盐,翻炒均匀。

5. 煮熟虾

将虾放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出备用。

6. 制作酱料

加入适量的生抽、糖、醋和辣椒油,搅拌均匀。

7. 装盘

将煮熟的虾装盘,淋上酱料,撒上葱花即可。
这就是湘菜脆脆虾的做法,希望你能够喜欢。

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