会所湘菜做法

配方及做法流程

湘菜是以湖南省的菜肴为主,口味鲜美,注重色香味俱佳。以下是一份适合会所的湘菜做法,供您参考:
配方:
- 红烧肉:500克五花肉,500克葱,50克姜,50克蒜,50克料酒,50克冰糖,50克酱油,50克盐,50克鸡精,50克清水
做法流程:

1. 五花肉切成方块,焯水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
4. 放入五花肉块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6. 加入料酒、酱油、盐、鸡精、清水,大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉熟软入味。
8. 最后收汁,让肉块表面裹上浓郁的糖汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人更适宜食用。
注意事项:

1. 红烧肉要焖煮时间较长,这样可以让肉更加入味。
2. 红烧肉要控制火候,不要过旺,以免烧焦。
3. 食用时不宜多吃,以免油腻。
以上是一份适合会所的湘菜做法,供您参考。

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