川菜炖鱼块的做法大全家常

(一)川菜炖鱼块的做法大全家常
川菜炖鱼块是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是川菜炖鱼块的做法大全家常,供您参考。
制作流程:

1. 鱼块处理:将鲜鱼块用盐、料酒、生姜腌制20分钟,然后用流水冲洗干净。
2. 炖鱼块:将腌制好的鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,盛出备用。
3. 爆香姜蒜:放入姜蒜爆香,加入豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水,放入煎好的鱼块,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。
4. 加入蔬菜:加入土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花等蔬菜,继续炖煮5分钟。
5. 调味:根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分,对身体有很好的保健作用。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃这道菜。
2. 孕妇、癫痫患者、精神分裂症患者等特殊人群应谨慎食用。
川菜炖鱼块是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。同时,需要注意的是,孕妇、癫痫患者、精神分裂症患者等特殊人群应谨慎食用。

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