延吉冷面拌菜的配方

(1) 延吉冷面拌菜的详细菜谱
延吉冷面是吉林省延边州的特色传统美食,拌菜则是其中不可或缺的一环。以下是一份延吉冷面拌菜的详细菜谱,包括配料、制作流程和适合人群、禁忌等。
【配料】
- 延吉冷面 1包
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
【制作流程】

1. 先将豆芽焯水烫熟,沥干水分备用。
2. 西红柿、黄瓜、青椒切成丁状,大葱切成葱花备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,倒入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
5. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味,再加入蒜末煸炒。
6. 加入西红柿丁、黄瓜丁、青椒丁翻炒至软烂。
7. 加入豆芽翻炒均匀。
8. 加入适量酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。
9. 将炒好的冷面倒入锅中,翻炒均匀。
10. 倒入煎炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
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1. 加入适量辣椒油,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
- 适合素食者、减肥者、追求健康饮食的人食用。
- 适合老年人、孩子、孕妇等身体较弱的人群食用。
【禁忌】
- 冷面不宜与油腻食物一起食用,如猪肉、牛肉等。
- 冷面中添加了盐,因此过量食用会不利于健康。
- 冷面中含有辣椒,因此不适合爱吃辣的人食用。
以上就是延吉冷面拌菜的详细菜谱和制作流程,希望能够帮助到您。

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