好吃不贵粤菜做法

好吃不贵的粤菜菜谱——红烧肉
【材料】
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
【适合人群】
这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老年人。因为它不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。
【禁忌】

1. 红烧肉的味道很浓郁，所以不要添加过多的盐和糖，以免影响口感。
2. 红烧肉的烹饪时间需要较长，所以要注意火候，避免煮过头。
3. 红烧肉的颜色比较鲜艳，但是不要过度烹饪，否则会影响它的美观度。
【总结】
红烧肉是一道好吃不贵的粤菜菜谱，它的做法简单易学，口感鲜美。无论是在家里做一顿丰盛的晚餐，还是作为一道下饭菜，都是不错的选择。

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