湘菜芙蓉鲫鱼的做法

【湘菜芙蓉鲫鱼的做法】
芙蓉鲫鱼是一道湘菜,以其鲜美的口感和独特的香味受到了广泛的欢迎。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒段和鲫鱼块,煸炒至鱼块表面微微变色。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,继续翻炒几下。
5. 倒入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
6. 最后收汁,让鱼块表面呈现出芙蓉色,即可装盘食用。
温馨提示:

1. 煮鱼时不要急于添加冷水,否则鱼块容易散开。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼时加入适量的糖可以使鱼肉更加鲜美。
以上就是湘菜芙蓉鲫鱼的做法,希望您能够喜欢。

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