川菜莴笋烧肚条做法

【川菜莴笋烧肚条做法】
一、制作流程

1. 肚条处理:将猪肚切成长度约为3-4cm的细长条,用开水焯水后捞出,用凉水冲洗干净备用。
2. 莴笋去皮、切成长条状,备用。
3. 姜切成片状备用。
4. 蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入肚条煸炒至表面微黄。
6. 加入姜末、蒜末、莴笋条继续煸炒至莴笋熟透。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,焖煮15分钟至肚条入味。
9. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适宜消化系统疾病、肠胃炎、高血压、高血脂等人群食用。
2. 注意,孕妇、产后妇女和幼儿不宜多吃肚条。
三、禁忌

1. 肚条不宜和牛肉、白酒、柚子一同食用。
2. 肚条不宜和苦瓜、芋头、辣椒等辛辣食物一起食用。
四、总结
川菜莴笋烧肚条是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。肚条搭配莴笋条的烧煮,使得肚条更加入味,口感爽脆。这道菜适合各种人群食用,但孕妇、产后妇女和幼儿不宜过量食用。制作过程中需要注意卫生和安全,避免食材污染。

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