苏式东波肉粤菜做法

苏式东波肉粤菜做法
(1)适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和患有消化不良疾病的人。
(2)禁忌：这道菜在制作过程中需要注意卫生，避免食用到新鲜的猪肉。同时，由于东波肉本身属于瘦肉，所以不适用于患有高血压、心脏病等疾病的人群。
(3)制作步骤：
第一步：准备材料

1. 猪肉五花肉，切成约2.5厘米见方的块；
2. 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精备用；
3. 将东波肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
第二步：烹饪东波肉

1. 热锅冷油，将腌制好的东波肉块放入锅中煸炒；
2. 煸炒至肉块表面金黄色，加入白糖，继续煸炒至糖溶化；
3. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟；
4. 10分钟后，加入鸡精，继续炖煮5分钟，直到汤汁浓稠。
第三步：装盘

1. 将炖好的东波肉取出，切成小块；
2. 将汤汁倒入碗中；
3. 用热油浇在肉块上即可。
苏式东波肉是一道美味可口的粤菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。制作过程中需要注意卫生和食材的选择，以确保大家能够安全地享用美食。

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