粤菜入门菜谱大全做法

(一)粤菜入门菜谱：红烧肉
红烧肉是广东传统名菜之一，也是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜口感鲜美，肉质酥软，入口即化，深受人们的喜爱。以下是一份简单的红烧肉入门菜谱，供您参考。
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽等调味料，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂。
6. 加入适量的冰糖，继续炖煮至糖溶化，汁液变稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 红烧肉的胆固醇含量较高，故高胆固醇的人应该适量食用。
2. 红烧肉含糖量较高，糖尿病患者应该控制食用量。
(二)粤菜入门菜谱：糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感鲜美、甜酸适中的菜肴，深受人们的喜爱。以下是一份简单的糖醋排骨入门菜谱，供您参考。
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括猪排骨、葱、姜、料酒、醋、糖、盐等。
2. 将猪排骨切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、醋、糖、盐等调味料，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂。
6. 收汁至汁液变稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 猪排骨的胆固醇含量较高，故高胆固醇的人应该适量食用。
2. 糖醋排骨含糖量较高，糖尿病患者应该控制食用量。

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