西葫芦炒蛋湘菜做法

西葫芦炒蛋是湘菜中一道经典的做法,下面是详细的步骤:
材料:
- 西葫芦 2个
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将西葫芦洗净,切成小块,鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
3. 加入西葫芦翻炒,炒至变软。
4. 加入少许盐和生抽,再打散的鸡蛋液,炒匀。
5. 继续翻炒至鸡蛋熟透,起锅前加入少许料酒即可。
西葫芦炒蛋是一道简单易做的湘菜,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。

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