罗卜饼怎么弄好吃又简单，简单的美味白萝卜饼怎么做如何做好吃

小编原创阅读：- 2023-07-13 10:24:10

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本文目录

萝卜饼烩汤怎么做
心里美萝卜饼的做法，心里美萝卜饼怎么做好吃
白萝卜胡萝卜丝饼简单家常做法
简单的美味白萝卜饼怎么做如何做好吃

萝卜饼烩汤怎么做

萝卜饼烩汤是一道美味的传统汤菜，下面是制作萝卜饼烩汤的步骤：

所需材料：

-萝卜饼（可以自制或购买现成的）

-鸡腿肉或者其他喜欢的肉类（切块）

-香菇（泡发后切片）

-豆腐（切丁）

-白菜或者其他蔬菜（切块）

-姜片

-葱段

-料酒

-盐和胡椒粉（调味用）

-生抽

步骤：

1.准备工作：将萝卜饼切成小块备用。带皮的鸡腿肉洗净，切成块，香菇泡发后切片，豆腐和白菜切块。

2.取一个锅加热，加入适量的清水烧开。

3.将准备好的鸡肉放入锅中焯水，焯水时间控制在1分钟左右。然后捞出备用。

4.另外取一个锅或者炒锅加热，加入适量清油，放入姜片和葱段爆香。

5.将焯水过的鸡肉放入锅中翻炒均匀。

6.加入切好的香菇继续翻炒均匀。

7.加入适量的料酒提鲜，然后加入足够的清水，待水开后加入豆腐和白菜。

8.继续煮沸后，将准备好的萝卜饼放入锅中，搅拌均匀。注意控制火力，以免粘底或糊锅。

9.根据个人口感加盐和胡椒粉调味，并加入一些生抽提鲜。

10.继续煮沸片刻，等到所有食材都熟透且汤汁浓稠即可。

温馨提示：

-萝卜饼可以自制或者购买现成的。如果自制，可以将萝卜切块然后用榨汁机榨成泥，再加入适量淀粉和适量盐拌匀，然后铺在平底锅上用小火慢慢烙至两面金黄即可。

-如果喜欢口感更软嫩的豆腐，在投入锅中前可以用开水焯一下。

-烩汤的时间不要太长，以免食材过熟影响口感。

-可以根据个人口味喜好加入一些调料，如香菜、蒜末等。

心里美萝卜饼的做法，心里美萝卜饼怎么做好吃

心里美萝卜饼的做法

“皮薄、味鲜的萝卜丝饼。”主料高筋面粉(400克)调料白萝卜(700克)火腿(50克)粉丝(40克)植物油(适量)香油(适量)蚝油(适量)盐(适量)糖(适量)味素(适量)胡椒粉(适量)厨具平底锅1白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。2用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。3火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。4粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。5将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。6萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。7把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。8饧好的面团光滑有弹性，不粘手。9将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。10将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。11侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。12用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。13面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。14擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）15先向前平卷。16斜卷（对角卷）。17向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。18最后再直卷。19卷完后立起来整理并拍一拍。20把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。21先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。22做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。小窍门：1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。