油炸素鸡片湘菜做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。其中,油炸素鸡片是湘菜中一道非常经典的菜品。以下是一份油炸素鸡片湘菜做法的详细步骤。
步骤一:准备食材

1. 素鸡片:200克
2. 鸡蛋:1个
3. 面粉:适量
4. 食用油:适量
5. 盐:适量
6. 葱:适量
7. 姜:适量
8. 辣椒:适量
步骤二:将素鸡片洗净,切成均匀大小的薄片。
步骤三:在鸡蛋液中加入适量的盐,搅拌均匀。
步骤四:将面粉加入适量的水,调成糊状,将切好的素鸡片放入糊中,搅拌均匀。
步骤五:将搅拌好的素鸡片放入食用油中,炸至金黄色。
步骤六:炸好的素鸡片捞出沥油,撒上适量的葱花、姜片、辣椒面即可食用。
步骤七:烹饪过程中一定要注意火候,避免炸糊。
以上就是关于油炸素鸡片湘菜做法的详细步骤,希望对您有所帮助。

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