川菜鱼正确做法教学

【川菜鱼的正确做法教学】

1. 川菜鱼的正确做法一:水煮鱼
【适合人群】
适合人群:无限制,适合各种人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
【制作步骤】
步骤1:鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
步骤2:四川泡菜、姜、蒜切末备用。
步骤3:锅中做油,待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入泡菜末继续煸炒。
步骤5:加入适量水,烧开后加入鱼块。
步骤6:加入葱花和少量盐,继续煮5分钟左右。
步骤7:加入少数花椒粒,煮1-2分钟左右。
步骤8:捞出鱼块,加入辣椒面和香菜即可。
2. 川菜鱼的正确做法二:酸菜鱼
【适合人群】
适合人群:无限制,适合各种人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
【制作步骤】
步骤1:鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
步骤2:酸菜备用。
步骤3:锅中做油,待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入酸菜继续煸炒。
步骤5:加入适量水,烧开后加入鱼块。
步骤6:加入葱花和少量盐,继续煮5分钟左右。
步骤7:加入少数花椒粒,煮1-2分钟左右。
步骤8:捞出鱼块,加入辣椒面和香菜即可。
3. 川菜鱼的正确做法三:酸辣鱼
【适合人群】
适合人群:无限制,适合各种人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
【制作步骤】
步骤1:鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
步骤2:四川泡菜、姜、蒜切末备用。
步骤3:锅中做油,待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入泡菜末继续煸炒。
步骤5:加入适量水,烧开后加入鱼块。
步骤6:加入葱花和少量盐,继续煮5分钟左右。
步骤7:加入少数花椒粒,煮1-2分钟左右。
步骤8:捞出鱼块,加入辣椒面和香菜即可。
4. 川菜鱼的正确做法四:糖醋鱼
【适合人群】
适合人群:无限制,适合各种人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
【制作步骤】
步骤1:鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
步骤2:四川泡菜、姜、蒜切末备用。
步骤3:锅中做油,待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入适量水,烧开后加入鱼块。
步骤5:加入葱花和少量盐,继续煮5分钟左右。
步骤6:加入糖醋汁(可用少量醋、糖、盐、水混合而成),继续煮2-3分钟左右。
步骤7:捞出鱼块,加入辣椒面和香菜即可。

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