川菜香辣鱼的做法

川菜香辣鱼的做法详细介绍
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1.1)川菜香辣鱼的做法详细介绍
川菜香辣鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是川菜香辣鱼的详细做法,供您参考。
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1.2)川菜香辣鱼的做法详细介绍
材料:
- 鱼肉 500 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粒 适量
步骤:
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1.3)川菜香辣鱼的做法详细介绍

1.鱼肉切成块状,用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右。
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1.4)川菜香辣鱼的做法详细介绍
2.干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,青蒜切段,葱姜蒜切末备用。
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1.5)川菜香辣鱼的做法详细介绍
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
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1.6)川菜香辣鱼的做法详细介绍
4.加入干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入料酒煮至香味挥发。
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1.7)川菜香辣鱼的做法详细介绍
5.加入适量的水,放入腌制好的鱼肉,煮至鱼肉变色。
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1.8)川菜香辣鱼的做法详细介绍
6.加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟左右。
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1.9)川菜香辣鱼的做法详细介绍
7.加入生抽、醋、糖和辣椒面,继续煮3-5分钟,直到汤汁浓稠。
(2.0)川菜香辣鱼的做法详细介绍
8.最后撒上青蒜,即可出锅。
川菜香辣鱼的做法详细介绍
(2.1)川菜香辣鱼的做法详细介绍

1.鱼肉切成块状,用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2.干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,青蒜切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(2.2)川菜香辣鱼的做法详细介绍
4.加入干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入料酒煮至香味挥发。
(2.3)川菜香辣鱼的做法详细介绍
5.加入适量的水,放入腌制好的鱼肉,煮至鱼肉变色。
(2.4)川菜香辣鱼的做法详细介绍
6.加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟左右。
(2.5)川菜香辣鱼的做法详细介绍
7.加入生抽、醋、糖和辣椒面,继续煮3-5分钟,直到汤汁浓稠。
(2.6)最后撒上青蒜,即可出锅。
适合人群:
川菜香辣鱼是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴,尤其适合家庭聚餐或烧烤。

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