正宗川菜做法简单版

正宗川菜做法简单版
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。下面介绍一种简单版的川菜做法:
材料:
- 牛肉(可以用猪肉)200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段和花椒煸炒。
4. 放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
6. 再加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
这道菜口感鲜美,麻辣适中,非常适合家庭聚餐或朋友小聚。如果想尝试正宗的川菜,可以在网上查找更多的做法,或者购买一些川菜食材,自己动手做一份。

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