粤菜糯米糍的做法大全

【粤菜糯米糍的做法大全】
一、制作糯米糍的原材料

1. 糯米：300克
2. 糖：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 芝麻：适量
5. 花生：适量
6. 红枣：适量
二、制作步骤

1. 将糯米洗净，浸泡在水中30分钟，然后沥干水分，加入糖拌匀，用擀面杖擀成薄片，切成细条，再切成小丁。
2. 将鸡蛋打散，加入糯米丁中拌匀，加入芝麻、花生和红枣拌匀。
3. 将拌匀的糯米丁放入模具中，压扁压实，放入冰箱冷藏至变硬。
4. 取出模具，将糯米糍倒扣在盘子上，用擀面杖在表面轻轻敲打几下，然后撒上适量的芝麻和花生碎即可。
三、适合人群

1. 糯米糍是一种易于消化的食品，适合所有年龄段的人群食用。
2. 糯米具有营养丰富的特点，可以搭配各种食材一起食用，增加食品的营养价值。
四、禁忌

1. 对于一些消化系统不太好的人来说，糯米可能会不太容易消化，因此在食用时要注意适量。
2. 一些人对芝麻、花生和红枣过敏，因此在食用前应先进行检查。
3. 红枣具有温热性质，因此不宜与凉性食材一起食用，如苦瓜等。
五、总结
粤菜糯米糍是一种传统的粤式美食，口感软糯，香甜适中，适合所有年龄段的人群食用。制作糯米糍的原材料简单易找，制作步骤也比较简单，但是要注意适量食用，避免过量。

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